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[美味私房菜] 教你一道夏天最解暑的家常菜,步骤简单,一看就会,去火又补气

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发表于 2020-5-22 11:55:52 |显示全部楼层
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     夏天喝什么败火?这汤老少皆与,经济实惠,全家喝了败火又解暑。夏天的饮食真是让人头大,作为一名家庭“煮妇”既要让全家吃的健康美味,又要应付炎热的天气,这几天全国各地的气温都在一路飙升,喝了两顿绿豆汤孩子肚子就有点不舒服,绿豆对于孩子来说还是寒凉了一点,还好夏天的蔬菜水果都越来越多,经济实惠的蔬菜也能防暑降温。

     这不,今天一大早我就去买了丝瓜,丝瓜在南方和北方都特别常见,在夏天也属于便宜的蔬菜,有清凉解暑的作用,可以炒着吃,也可以做汤喝。夏天流汗比较多,体液流失的多,所以我家几乎每顿饭都要有汤或者是粥,一方面能补充身体流失的水分,二是汤也容易消化吸收。夏天做饭我一般都是先做汤,等做完主食和炒菜汤也凉的差不多了,这样家人吃起来也不会满头大汗。

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[番茄丝瓜鸡蛋汤]

[所需食材]丝瓜,西红柿,鸡蛋,葱花

[制作步骤]

1、丝瓜的种类有很多,我今天买的是表皮带楞的丝瓜,他们的营养价值和作用相差无几。

2.丝瓜去皮,切成滚刀快,西红柿用开水烫一下撕去表皮,也切成滚刀块,西红柿中加适量盐拌匀腌一会,这样在炒西红柿的时候很快就能炒烂了。

3.锅内烧点热油,下入葱花爆香,先加入西红柿翻炒,经过腌制,西红柿很快就炒烂了,再加入丝瓜翻炒。

4.丝瓜翻炒几下就可以,加入适量生抽,再加入适量清水烧开。


5.锅内的汤烧开之后可以淋入一点水淀粉,这样汤汁浓稠,口感也会更好。


6.淋入水淀粉之后再淋入蛋液,然后马上关火就可以了,这样做出来的汤浓稠,而且鸡蛋更嫩。


7.出锅之前可以加点香醋,再淋上几滴香油,加点葱花或者香菜,这一碗降温祛暑的丝瓜番茄汤蛋汤就做好了,全家一人一碗,喝了补充水分又败火,在这个炎热的夏天你也试试这样的做法吧。



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