鸡蛋人人都爱吃，营养丰富，但是挑选鸡蛋可是个技术活，如果你不注意这几点，很容易就买到坏蛋，赶紧跟小编来学习了解一下吧。
1、粘壳蛋。这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
2、太光滑的鸡蛋不要买。鸡蛋是鸡生出来的， 因此鸡蛋上面有少许的鸡粑粑或者其他污垢是很正常的，但是如果鸡蛋的表面十分光滑，多半是被洗过了。被清洗过的鸡蛋，鸡蛋壳会变得非常的薄，保质期就会被缩短，存放不了几天或许就坏了，想吃都不能吃了。
3、发霉蛋。从外观看，蛋壳上有很多黑色斑点，这是鸡蛋遭到雨淋或受潮，使细菌侵入蛋内而发霉变质。这种蛋在购买的时候要仔细挑选，很容易和斑点蛋混淆。发霉蛋不宜购买食用，已经出现过多起误食发霉蛋而送医院的情况。
4、裂纹的鸡蛋。鸡蛋易碎，一经磕碰很可能会产生裂纹，从而被细菌倾入。如果家里的鸡蛋出现了裂痕，最好尽快食用，大人吃吃没多大关系，但肠胃不好的孩子就不要吃了。但裂纹超过2-3天后就不要再食用了，以免伤害身体。
