误区一：进补就要多喝汤多吃肉？张晓旭：很多人觉得肉汤、鱼汤颜色浓郁，香味浓稠，营养丰富，多吃肉多喝汤能补身体。从营养学的角度来看，汤汁中的营养价值并不高，还含有大量的脂肪，吃多了反而会引起肥胖、增加“三高”等各种健康问题，而大鱼大肉的摄入也会增加消化系统的负担。过去人们这样进补是由于生活水平低，体内缺乏“油水”，人们以肉贴膘来保证身体脂肪的储备，以更好地度过寒冷的冬季。但随着生活水平的提高，这样过度的进补已经不适合大多数人了。误区二：大鱼大肉后喝茶有助于消化？张晓旭：很多人喜欢在吃大鱼大肉后喝一杯茶去油解腻，茶叶中的**、可可碱等成分可能会刺激胃酸分泌，但是茶叶中的鞣酸、茶碱反而会影响食物的消化吸收。事实上，饭后喝茶觉得清爽并不是茶水能帮助“刮油”，而是水分对胃肠道的冲刷而达到的“解腻”的效果。误区三：多喝酒可以御寒？张晓旭：冬天寒冷难耐，有些人喝酒来抗寒。的确，人在喝酒后会有全身发热的感觉，那是因为酒精刺激使人体表面毛细血管扩张变粗，血液循环加快，使人感觉到身体很温暖，甚至有脸发烫的感觉，给人造成了喝酒可以抵御寒冷的假象。因为这种温暖的只是皮肤表皮，反而会让血液流动加快，人体热量的消耗也会随之增加，热量通过皮肤散发，其实是消耗了体内更多的热量。所以喝酒不仅不能暖身，起不到御寒的作用，还容易使人感冒。误区四：冬季雾霾多，吃猪血可以清肺？张晓旭：木耳、银耳、猪血各种清肺食物的流言满天飞，但是饮食并不能清除雾霾的危害。食物毕竟是从嘴里进去，在小肠吸收；而PM2.5微粒是从鼻子里进去，在肺里沉积，这两条路完全不重合。即便吃“润肺”食物后能够通过增加呼吸道表面黏液、促进纤毛运动等方式提升清除呼吸道中粉尘的能力，也很难解决PM2.5那种难以清除的超细颗粒，因为它们是呼吸道自身力量无法排除的。至于肺泡里的粉尘微粒，它们就更加够不着了。所以想简单地用某种食物来结合微尘、清除PM2.5颗粒，从而避免雾霾危害的想法，是很不靠谱的！误区五：冬季多吃麻辣火锅能提升身体热量？张晓旭：北方的冬天非常干燥，缺少户外运动的人体内常常会虚火上升，如果再多吃麻辣食物，会造成上火状况严重，引起脾胃失衡，消化功能紊乱，引起痔疮、便秘、牙龈肿痛。吃火锅要适量，最好选择清汤火锅。每天要注意吃一些泻火、健脾健胃的食物，如梨、苹果、山楂等，要多喝水，有助于新陈代谢，防止上火。
