红烧肉
配料：
五花肉 700克、啤酒 适量、细香葱 2根、桂皮 1根、精盐 1勺、姜 3片、蒜 2瓣、料酒 3勺、老抽 2勺、白糖 1勺、花椒 适量、八角 2朵、香叶 3片
烹饪步骤：
1.准备食材
2.五花肉切块
3.焯水
4.炒糖色
5.放入肉块
6.放料酒，老抽
7.放葱姜蒜花椒大料干红椒翻炒
8.倒入啤酒炖40分钟左右
9.七八成熟时放盐
10.好香
烹饪小贴士：
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
