天冷了,我家最馋这早餐,十分钟上桌,营养好消化,就是吃不厌
不加糖大战奥特曼
2020-10-16
     寒冷的早晨,早餐就想吃点热汤热水的,我家最爱吃它,营养好消化,就是吃不厌。它就是馄饨,相比饺子,口感更丰富,特适合冷天吃,一碗下肚超满足。今天就和大家分享下馄饨的家常做法,鲜香不油腻,天天吃也吃不腻,跟我学起来吧。


     很多人觉得早餐吃馄饨麻烦,其实可以在休假的时候多包一些放冰箱冻起来,当早餐就超级方便了,像我经常做,倒没觉得多麻烦,早起40分钟就能搞定全家早餐。要说啥馅的馄饨最好吃,现在正是鲜虾上市季,必须吃虾仁的,鲜虾清洗干净,去掉虾线虾壳,切成大虾丁。

     取适量韭菜切成小碎段,先用食用油拌匀锁住水分,再倒入虾仁,可以防止韭菜出水发黑。碗中打入4枚鸡蛋搅散,炒成鸡蛋碎晾凉备用。韭菜、鸡蛋、虾仁三种鲜美食物放一起,鲜上加鲜,别提多好吃了。


     把三种食材放一起,加适量食用油,盐搅拌均匀,馄饨馅就调好了,韭菜馄饨和韭菜饺子一样,不要加过多调味品,以免影响鲜味。

     馄饨皮做起来也很简单,和做饺子皮一样,只是馄饨皮是梯形,饺子皮是圆形,卖的馄饨皮太硬,吃着不香,剩的馄饨皮还可以做片汤,两种吃法,味道都超棒。

     取一个馄饨皮,多包一些馅,这样才会皮薄馅大,吃着过瘾,根据自己的手法包紧即可,不要漏馅,否则就成了一锅糊糊了。


     天冷了,孩子最馋这早餐,鲜香开胃又营养,一碗下肚,超满足。煮馄饨两个开锅就熟了,无需点冷水,煮的过程调点馄饨汤,取一个大碗,加适量味极鲜、米醋、香油、灵魂调料白胡椒粉,馄饨汤中不加白胡椒粉总觉得少了点啥,暖身暖胃口感好,最后撒上一把韭菜碎,喜欢吃紫菜的可以加块紫菜。馄饨煮好后直接倒入大碗中,香味瞬间扑鼻,我能吃三大碗,这样的早餐谁不爱呢?

     天冷的早晨吃上几碗馄饨,别提多舒服了,浑身暖洋洋,一上午都精神满满。美味的早餐就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,您喜欢吃馄饨吗?




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