豆豉尖椒炒煎蛋
食材：鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、豆豉10粒、朝天椒1根、花雕5毫升、蒜头两瓣、生抽、盐、白糖
做法：
1、平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用；
2、尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用；
3、锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕；
4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。
菜煎饼
食材：煎饼4张、胡萝卜、鸡蛋、韭菜、豆腐、木耳、虾皮、盐
做法：
1、韭菜洗干净切碎，提前泡发的木耳切碎；
2、炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出，利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻；
3、和虾皮倒入较大容器里加适量盐拌匀；
4、取一煎饼上面放入适量馅料折起底部，再折右边，把馅料完全包起来；
5、煎锅倒少许油小火煎至两面微黄即可。
洋葱炒鸭片
食材：鸭肉200g、黄豆酱、洋葱、姜、酱油
做法：
1、洋葱切片，切点姜片，准备好鸭片；
2、油热下姜片爆香；
3、下入鸭片，将鸭皮里的油煸出来；
4、再下入洋葱片翻炒；
5、加入一大勺黄豆酱翻炒均匀即可。
老南瓜炒腊肉
食材：老腊肉、老南瓜、姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精
做法：
1、老腊肉煮熟后，捞出来切成片；老南瓜削去皮后，切成厚片投入色拉油锅里，炸至断生便倒出来沥油。
2、锅留底油，先下腊肉片、姜片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节，边炒边放盐、味精调味，翻炒匀便可出锅装盘即可。
