秋补吃这菜最过瘾,营养好吃又便宜鲜美,每次焖一大锅连汁都不剩
不加糖大战奥特曼
2020-09-07
     进入九月,秋高气爽,气候变为凉快,人的胃口也越来越好,这时很多人都以贴秋膘的名义开始大口吃肉了,但是刚刚经过了苦夏, 人的脾胃功能毕竟差,因此我们还是要控制好饮食,不要太放纵了。入秋后大口吃猪肉,还不如吃点鸡肉吧,鸡肉高蛋白,低脂肪,还易消化,价格也比猪肉便宜,能让我们健康贴秋膘,顺便度过夏秋交替的时节。



     孩子特别喜欢吃鸡翅,最近刚刚开学,学校实行封闭管理,中午孩子在校吃饭,不能回家,因此想这晚上做些他爱吃的菜给他解解馋。去逛超市时准备买些鸡翅中,却发现着鸡中翅比鸡翅根几乎贵了一倍,好让人郁闷,虽然鸡翅中口感好些,但鸡翅根性价比更高,也本着多吃肉长身体的原则果断买了鸡翅根。

     鸡翅根的做法很多,红烧,炖煮,油炸,烤制等,鸡翅根肉质嫩滑,怎么做都好吃,平时下班回家时间不充裕我就喜欢最简单的炖煮的做法,炖煮时加入不同的配菜,如今天就搭配着豆制品的“补钙冠军”腐竹一起炖煮,这样荤素搭配营养更均衡。这菜味道鲜美,肉质鲜嫩,色泽醇亮、咸香诱人,香而不腻,既解馋又下饭, 孩子一口一个好吃得停不来。秋补吃这菜最过瘾,营养好吃又便宜,每次做上一大锅连汁都不剩下。下面就来分享这道佳肴的具体做法吧。



     【鸡翅根烧腐竹】

     原料: 鸡翅根 1盘 腐竹 1把 木耳 1小把 姜片 3片 干红椒 2个 料酒 1勺 生抽 2勺 油盐 适量

     制作:1. 准备好原材料, 腐竹和木耳提前用冷水泡软; 2. 烧热锅放入适量的油,下入鸡翅根进锅去煎; 3. 将鸡翅根煎至双面金黄后加入姜片和红椒进锅翻炒两下; 4. 加入适量的料酒和酱油翻炒均匀; 5. 加入适量的水炖煮; 6. 加盖焖煮6分钟; 7. 加入泡好的腐竹和木耳进锅焖煮2分钟; 8. 加入适量的盐调味,大火收汁即可;

     小贴士:1. 腐竹和木耳提前用冷水泡软; 2. 将鸡翅根双面煎至金黄,先加入姜片等大料,调味料和水先焖煮至八成熟; 3. 加入腐竹和木耳进锅继续焖煮熟后加入盐等调味,大火收汁即可。





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