8月抓紧吃此菜，我从不手软，消食通便，包饺子特香，错过等1年！这菜就是莲藕。莲藕中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，多吃不仅可以健脾止泻，还能开胃促消化。再和菠菜搭配在一起包饺子好吃得很。感兴趣的朋友，也来试一试吧！看完记得点个赞哦~
莲藕菠菜水饺
配料：
面粉 300克、菠菜 50克、鸡蛋 8个、大葱 1段、姜 1小块、五香粉 2克、食盐 3克、蚝油 3克、老抽 3毫升、鸡粉 3克
烹饪步骤：
1.先来和面。将菠菜榨汁，榨好的菠菜汁少量、多次地倒入面粉中，搅拌成絮状。
2.用手和成表面光滑的面团，盖盖子饧发20分钟左右。
3.接下来制作馅料部分。莲藕切碎，用手攥出去多余的水分。鸡蛋炒熟后稍微切碎。
4.大葱、生姜也切碎。将所有的食材放入大碗中。加入食盐、蚝油、老抽、鸡粉和五香粉，搅拌均匀就可以了。
5.饧发好的面团取出来一小块儿，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
6.用手掌心按扁小剂子，再用擀面杖擀开成面片。
7.放入馅料，收口包好，包成任意自己喜欢的样子都可以。
8.做好所有的。
9.锅中放水，水开以后咕嘟咕嘟地下入饺子。
10.煮饺子的期间点三次水，煮熟以后就可以出锅啦~
11.捞饺子啦~
烹饪小贴士：
莲藕的选购：
1.藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度越高，口感越松软、可口。2.莲藕要外形饱满、表皮平滑的，不要选择外型凹凸不平的莲藕，这样的莲藕吃起来不清脆。3.尽量挑选带有湿泥土的。没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理，保鲜时间短，放不长了，而有湿泥的莲藕能长时间的保存，而且一看就比较新鲜，可以放心购买。
