山芋的营养价值特别高，山芋这种食材中含有大量天然的黏液蛋白，这种物质是多酮体与蛋白质的混合物，这种物质进入人体以后会润滑消化道和呼吸道，也能提高血管的弹性，经常食用能让人们保持青春，减少多种衰老症状的发生。含有大量的植物纤维素，这种物质能吸收肠道中的水分，能增加大便的体积，可以加快肠道蠕动，能有效促进大便生成与排出，可以助消化，健脾胃，排毒清肠。
紫菜具有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素、食物纤维、氨基酸及碘、铁、钙、锌、磷、锰、铜等微量元素，因而紫菜也被称为“神仙菜”。紫菜含有多种人体必需的营养成分，它的蛋白质含量是鲜蘑菇的9倍，比一般蔬菜都高，所以紫菜享有“营养宝库”的美称。对于女性来说，还要特殊的作用，能够抗炎抑菌，养护卵巢，预防妇科炎症。
青瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是青瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。
芦笋心脏最喜欢的食物是芦笋，春天正是芦笋生长的季节，我们要多吃芦笋，降低胆固醇，预防心血管疾病，补血益气，增强抵抗力。芦笋因为含有类固醇皂苷，这是可以降低胆固醇水平的，还可以美容护肤，排毒消脂作用。而且芦笋的维生素、矿物质、蛋白质等含量都比较高，多吃点好处多多。
