食材:鲤鱼1条（1000克），五花肉50克，姜，葱头，蒜，香菇2个，盐，油，白糖，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，啤酒
做法:1、姜切片，葱头切小粒，蒜对半切开，五花肉切粒，香菇切薄片。2、鲤鱼去鳞去腮，清除内脏洗干净，鱼身两边改十字刀开锅下适量油烧至五成热，放一勺盐再放鲤鱼下锅煎。3、中途翻滚一下，五分钟后鱼身煎黄取出备用。（在煎鱼过程中注意控制火候，防止油温过高）4、锅留底油，放入五花肉爆香出油，再放姜、蒜翻炒爆香。放葱粒、香菇继续爆香5、放入一勺蚝油、生抽慢火翻炒均匀，加入一瓶啤酒调汁。6、再加入适量盐、白糖、胡椒粉、五香粉、老抽搅拌均匀，放入鲤鱼闷8分钟。7、八分钟后放入淀粉芡收汁，把鲤鱼捞出摆盘。然后把汤汁淋鱼身上即可
