本帖最后由 小雨v 于 2020-7-10 08:56 编辑
不知道大家喜不喜欢吃香菇，我一直觉得香菇有一种肉的味道，尤其是最近我又发现了香菇的美味吃法，买香菇的次数更加频繁了。尽管如此，家里人也非常喜欢我制作的香菇，但有很多人都会觉得香菇不好炒，其实是你方法没有掌握好。香菇吃起来，有一种肉的口感，但是其实并没有肉吃起来那么的油腻。所以说在夏天非常有助于我们开胃，增加食欲，也可以提升饱腹感。这样的话就有利于爱美的女孩子减肥了。其实，今天给大家带来的是一道素炒香菇，但是也想尝出真正美味的香菇，其实是需要一点点技巧的，今天我就把我的独门秘诀交给大家。我们平时在炒香菇的时候，可能就是直接清洗干净之后就放在锅里去炒了，其实这样是错误的，而且还会吃出香菇本身自带的那股生的味道。今天教大家的这个方法就会很巧妙地把这些弊端给解决掉。食材：香菇，生抽，老抽，青椒，葱姜蒜，蚝油，水淀粉，料酒。1.香菇去根，清洗干净，切成片儿。青椒去芯，洗干净，切成块儿。2.姜蒜切末备用。3.准备大量的水烧开，然后放入适量的盐，再加入一点点油。将我们切好的香菇放进去进行焯水两分钟。这一步的做法非常关键，经过这一步骤之后，这个炒出来的香菇将更加入味儿。4.烧油，放葱姜蒜爆香。那让锅中放入一碗清水。放入已经焯好水的香菇。进而放生抽，蚝油进行调味儿。5.搅拌均匀，煮开后放老抽，食盐，料酒。小火慢炖三分钟。6.三分钟后放入青椒进行翻炒。再淋入少量淀粉水进行勾芡。一道美味的素炒香菇就制作完成了。这样的做法会比我们直接下锅进行去炒，香菇味道更加入味儿，吃起来更加香浓。非常非常关键的，一定要将香菇的香味儿彻底地清除掉，还不会影响最后制作出来的炒香菇的口感。将这道美味的素炒香菇端上餐桌，家人离老远就会有闻到它的香味儿，吃了第一口就爱的不行。我在家经常给家里人做。有的时候他们会点名要吃这道菜，家人说比红烧肉还好吃，又简单又方便又营养美味，为什么不给家里人常做呢？
