在我们的生活中，很多美食都是由不同食材组成的，有的让人拍手称赞的天作之合，有的是让人动容的美丽邂逅……【可乐鸡翅】就是这样一道人人都喜欢的菜肴，可乐和鸡翅的激情碰撞，造就了这道经典美食……

以前在学校念书的时候，每次食堂里做可乐鸡翅，大家都会排着很长的队伍，争相恐后的往前挤，生怕吃不着！我有时候去晚了，只能眼巴巴的看着别人吃，每次都忍不住流口水……随着时光的流逝，我依旧忘不了那一盘色泽艳丽，口感嫩滑的鸡翅！时至今日，我仍然会隔三差五的做一次，不光是我喜欢吃，就连我们家“神兽”也是喜欢的不得了！上周，带孩子逛超市，花50多块钱买回一堆鸡翅中，狠狠地做了一锅，我们娘俩你一个我一个的，都吃撑了！本想给孩子他爸留点儿，无奈没忍住都吃光了……

这道可乐鸡翅，是属于红烧的一种烹调方法，在传统鲁菜中，红烧菜肴都是要用糖色的，可是有一次厨师在做烧鸡翅时，不小心将可乐打翻在锅内，忽然发现用可乐上色不仅更方便，颜色还更好看，而且还有一种特殊的口味，从此可乐鸡翅便传开了……

其实做可乐鸡翅并不难，很多人做得不好吃，腥味重，那是因为操作不当造成的。您知道，先腌还是先焯水吗？怎样做才能去除腥味呢？炖煮多久，肉质才不会发柴呢？今天，小简就跟您好好聊聊可乐鸡翅那点事儿，一起看看喽！

所需食材：鸡翅中，生抽，葱姜，可乐，花椒粒，盐。做法，1：买回的鸡翅，在其两侧打上一字花刀，然后放进清水中浸泡1小时，然后捞出控干水分。2：将葱姜分别切片放到里面，再加入少许的盐和生抽，料酒抓匀腌制30分钟。3：锅中加水烧沸，将鸡翅下锅，汆烫3分钟，捞出后洗净，控干水分。4：炒锅烧热加入少许的食用油，放入几粒花椒炸香，然后放入鸡翅煎至两面金黄。5：随后倒入可乐烧沸，再加盐调味，少许生抽调色，小火炖煮15分钟。6：然后开大火快速收汁，看见汤汁比较黏稠时，而且都能粘在鸡翅上面，就可以出锅了。7：鸡翅做好以后，可以在上面撒点白芝麻，这样看起来更有食欲。

技术要领总结：1：为了去除鸡翅中的腥味，一定要用清水泡一会，既能去除血水又能去腥。2：想要鸡翅更嫩，还不腥，一尽量要先腌制然后再焯水，很多人做的没有味儿，口感差，都是弄错了方法，您做的时候要记住哦！3：炖煮的时候，因为可乐本身就很甜，如果您吃不了太甜的话，可以加点盐进去中和一下，如果您非常喜欢吃甜，炖煮的时候可以再加点冰糖进去；友情提示：为了身体健康，应该少吃甜哦！4：一般来说炖煮15分钟就熟了，最长不要超过18分钟，煮制时间一长，肉质会变柴，要记住哦！

小简有话说：想要做好可乐鸡翅，万万不要直接煎，一定要按照步骤来，先泡，再腌，然后煎，最后煮；再就是，煎的时候，要加入5克花椒进去，把花椒炸香后，再放入鸡翅煎制，这样做好的鸡翅不但不腥，而且还更嫩，更入味；您做的时候可以试一下……

其实零厨艺也能轻松做可乐鸡翅的！前段时间在家看电视，央视财经栏目《是真的吗》，主持人就用电饭煲做了一次可乐鸡翅，没想到大获成功，让嘉宾一饱口福；此做法特适合新手操作，非常简单！将洗净的鸡翅，放在大碗内，再倒入可乐，酱油，料酒，葱姜，辣椒，然后全部倒进电饭煲中，按下煮饭键，大约30分钟就做好了。这种做法也挺不错的，如果您有时间可以试一下！