喜欢吃肉是藏不住的……端午节前一天，我收到很多粉丝的私信，问我吃什么肉比较合适，既过瘾又好吃？那还用说，当然是鸡翅了……
我小时候，只要听到鸡翅这两个字，就算是用手捂住嘴巴，口水还是能从指缝里流出来，那是不由自主的……直到前几年，因为工作的原因，我和鸡翅暂时分别了一段时间！可是鸡翅那种让人欲罢不能的口感，每隔几天就会很想念……今天我要使出毕生绝学，做一道鸡翅，皮肉酥软，滋味浓郁，可以当作正餐，也可以作为零食，一口咬下去，大写的满足，应该是没有人能拒绝得了吧！
所需食材：鸡翅中，葱姜，奥尔良腌料，生抽，盐，料酒，胡椒粉，蜂蜜。步骤，1：买回的鸡翅中，在两侧打上花刀，然后放进清水浸泡2小时，捞出控干水分。
2：鸡翅放在盆中，加盐，胡椒粉，葱姜片，料酒，生抽，奥尔良腌料，搅匀腌制2小时。3：烤盘刷上一层食用油，将鸡翅摆在上面，再在鸡翅上面刷上一层油，装进烤箱。
4：上下火调制220度，烤13分钟，然后取出在上面刷上一层蜂蜜水，再烤3分钟，就OK了！
技术要领总结：1：不管是鸡翅还是其它肉类食材，一定要先用清水浸泡一会，然后再控干水分进行腌制，这样做的目的是去除腥味及血水。2：鸡翅腌制时间不要低于2小时，不然根本不入味，这一步很关键，大家一定要把握好。3：鸡翅入烤箱之前，烤箱需要提前预热，时间不用太长4-5分钟就可以。4：烤制过程中随时观看，避免烤糊，因为每个烤箱的火力大小是不同的！5：最后刷蜂蜜水的时候，蜂蜜稍微多一点，水稍微少一点，这样吃起来才会有甜丝丝的感觉。
入夏后，特别是端午节过后，这天儿是一天比一天热了，每次在厨房做饭就像上“刑场”一样无比的煎熬，每次都有想“撂挑子”的冲动，你自己说有木有？小简今天教您的这道鸡翅的做法就非常不错，既不用炸，也不用煮，而且还营养滋补，关键是吃多了还不会胖！还等啥？赶紧试试喽……偷偷告诉你，我家一周吃了3次，太香了！
呃……我想说的是，作为“鸡翅控”，还有一种做法是无法抗拒的，那就是【鸡翅煲】，你要不要了解一下！1：买回的鸡翅在两侧打上花刀，浸泡后捞出控干水分，加盐，料酒，葱姜，花椒粒抓匀腌制2小时。2：然后沸水下锅汆烫1分钟，捞出洗净。取一个砂锅，里面放上去皮的大蒜，切好的洋葱块，姜片，再放入一小块黄油，将食材稍微煸一会。3：把鸡翅摆在上面，盖上盖子，小火煲煮5分钟，浇上自制的酱汁，再煲5分钟，撒上香葱末，即可。自制酱汁：黑胡椒汁，海鲜酱，柱候酱，蚝油，胡椒粉，料酒，白糖，搅匀即可！
以上两种做法，真的都非常不错，特别适合夏天吃，有时间一定要试试哦！
