桂树冰轮两不齐，桂圆不似月圆时，吴刚玉斧何曾巧，斫尽南枝放北枝”！此诗句出自著名诗人杨万里，赞的就是桂圆！桂圆，在民间又称它为“益智果”，与人参齐名，也称为“龙眼”！桂圆就是龙眼，龙眼就是桂圆，我是上周才知道的，所谓的桂圆干就是新鲜的龙眼经过晒干或者烘干的果实。优质的桂圆干，营养价值是非常丰富的，还一度被称为是“天然的滋补佳品”……
上周末，带孩子逛超市，看见桂圆在搞促销，13块钱一斤，就买了一些，本想着给老妈送一些去，自己留一些生吃，没想到剥开后才发现，大部分桂圆肉都干瘪了，吃起来也没有多少肉，太失败了！没办法只能煲粥了……为了避免再犯同样的错误，我特意请教了同学（她家是卖干货的），她说，不管是在超市还是在集市，买桂圆时，别只挑大的拿！牢记这2点，个个皮薄肉厚，还少花钱！
1：带壳的桂圆干，要选择那种摇晃起来没有声响的，这种肉质比较厚实，再就是桂圆壳的颜色是黄褐色的，表面光滑，而且壳要薄的。剥开后，桂圆肉肉质肥厚，捏起来比较干爽的，这种一般差不了！2：闻味道，将桂圆壳剥掉，闻一下味道，优质的桂圆干，香气扑鼻；细细观察，果肉表面有一层细细的皱纹，品尝起来味道不但甘甜，而且还有一股淡淡清香味！
还有一点，不管是买带壳的还是不带壳的桂圆，这3种一定不要买，就算是白给也不要！为了健康要牢记，别再犯错！1：桂圆壳表面粗糙不平的，破壳比较多的，颜色特别鲜艳的，用纸巾擦拭掉色的，这种有可能被某种化学物质泡过，一定不要买！2：摇晃时有声响的，这种桂圆肉很小，而且比较干瘪，除了核没多大一点肉。小简就是买的这种，大家选购时要留意！再就是掂一下重量，掂在手里感觉很轻的，这种是时间比较久的，桂圆肉已经发干，不要选购！3：闻起来有一股酸酸的硫磺味儿的，这种是被熏过的，虽然说桂圆干吃起来没有明显的异味，但是桂圆本身的味道就会变淡，一定不要购买！
吃不完的桂圆怎样保存呢？一般来说，带壳的桂圆，直接放在阴凉通风处就可以，如果买的是桂圆肉，那就需要冷藏了，将桂圆肉装进保鲜盒或者保鲜袋，密封后放在冷藏室就可以了，这样存放几个月是不会坏的！
买回的桂圆怎么吃才能发挥其最大的效果呢？小简推荐您几种做法……1：桂圆莲子羹，桂圆肉和莲子各取一半，加清水煮制，即可。2：桂圆茶，桂圆肉放在小碗内，加入适量热水，冰糖，上锅蒸5分钟，即可食用。3：桂圆酒，取桂圆肉100克，加入400毫升的白酒，一同装入瓶内，每天摇晃一次，密封浸泡15天，即可！
用桂圆煲粥，可不止局限于以上这几种做法，煲白粥时，加点桂圆进去，味道更浓香。煲五谷粥时，加点桂圆肉进去，营养会更丰富。煲鸽子汤，排骨汤等等，都可以适当地加入少许的桂圆，效果都挺不错的！
