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[美食狗仔队] 推荐几道家常菜,鲜香入味,简单又下饭,上桌秒光汤汁都被吃干净

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发表于 7 天前 |显示全部楼层
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农家香
材料:五花肉、青红辣椒、姜、蒜、青蒜、酱油、黄酒、鸡粉水淀粉
做法:1. 五花肉切薄片,姜切丝,大蒜子拍碎,备好两个鸡蛋,青、红辣椒切片,青蒜切小段
2. 锅洗净擦干,油下锅,将鸡蛋先煎好捞出备用,煎蛋煎好,油留锅,倒入五花肉,放入适量黄酒,大火翻炒
3. 五花肉炒至变色,放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白,淋入适量酱油,继续大火翻炒
4. 五花肉微焦,放入青、红辣椒炒匀,然后倒入备在一旁的鸡蛋,放适量的盐、鸡粉调味,翻炒均匀。辣椒八分熟时,放入青蒜蒜叶,淋入水淀粉勾芡一下,即可起锅装盘
青椒炒鸭肉
食材
鸭腿;青椒;蒜片;姜丝;淀粉;酱油;料酒;白胡椒粉;花椒;
做法
1.将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。
2.炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油,油放少一点),将油烧热,放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
3.待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅。
鸡蛋豆皮炒苦瓜
用料
主料苦瓜1根鸡蛋2个豆腐皮适量
辅料植物油少许盐适量生抽15克
做法
1.苦瓜清洗干净
2.一分两半,去瓤,斜切成片
3.豆腐皮一块准备好
4.切成宽丝
5.鸡蛋两个,入碗中,打散备用
6.炒锅中放少许油,油温8成热时,倒入鸡蛋液,用筷子轻轻划散成块,然后盛出,待用
7.锅中倒少许油,将苦瓜片、豆腐丝一同入锅中翻炒
8.根据口味撒入少许盐,继续翻炒至苦瓜变软一些,倒入一点儿生抽调味
9.将鸡蛋块倒入锅中
10.翻炒均匀出锅

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