北方主要是以面食为主，家家户户都有面粉，因为面粉可以蒸馒头、烙饼、做零食等，面粉是一种万能食材，不管做成什么面食，口感都是相当不错的！北方朋友都喜欢用面粉蒸馒头，当然我家也不例外，因为我们的主食就是吃馒头，三餐都离不开馒头，今天我用面粉做一道好吃的，不用揉面，用筷子搅一搅，然后上锅蒸一蒸，吃起来香甜松软，当成零食、主食，都是一个不错的选择在，这道面食就是：红糖发糕！家有面粉，就能做发糕，比面包简单好吃，上锅一蒸，香甜又松软！家庭版红糖发糕，做法简单，手不沾面，香甜松软，好吃又过瘾！其实红糖发糕的做法很简单，里面都是家里常用的食材，比如放点红糖、面粉、酵母，再加上点红枣点缀，这样做出来的红糖发糕，又香又甜又暄软，给家人吃起来营养又健康！尤其是爱吃甜食的朋友，可以多吃点红糖发糕，因为里面不放各种添加剂，吃起来特放心！自从我学会做红糖发糕后，我家一周能做2回，即当主食，又当零食，家人都挺爱吃的，下面我就把红糖发糕最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！准备温水300毫升，加上红糖120克，酵母5克搅拌均匀，让酵母和红糖都化开。准备面粉500克，打上2个鸡蛋搅拌一下，再加上一把洗干净的葡萄干，再把红糖酵母水倒进去，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。准备一把红枣洗干净，把枣核取出来，再把红枣切成片。面糊醒发好后，用铲子翻拌一下，不要打圈搅拌，以免产生气泡。准备几个小碗，在里面刷上一层油，把面糊放进去，大约放7分满就可以，在案板上震几下，震出里面的大气泡，进行二次醒发20分钟，时间到，铺上一层红枣片，凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，然后关火焖3分钟出锅即可。
【需要注意的地方】：
第一：和面的时候，要记得用温水和面，可以把红糖和酵母，提前放在温水中，然后在面粉中打上鸡蛋搅拌一下，再把红糖酵母水倒进去，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊，醒发至2倍大即可。第二：面糊醒发好后，千万不要打圈搅拌，以免里面产生气泡，应该用铲子翻拌一下，然后装在小碗中，不要装很满了，大约七分满就可以，然后进行二次醒发，上锅蒸熟，这样就可以开吃了。这就是红糖发糕最详细的做法，你们都学会了吗，做红糖发糕的时候，只要是掌握好步骤，我们手不用沾面，简单一搅，上锅一蒸，暄软劲道，又香又甜又好吃，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
