当你听到这道榨菜鸡汤的时候，肯定都会大吃一惊。鸡汤是一道高端大气上档次的菜，怎么会用榨菜来做呢。不过研究美食最大的乐趣就是，往往两个看上去不搭的两种食材，只要采用科学的烹饪方式，往往会做出让人意想不到的效果。这款榨菜鸡汤就是如此，当你尝试过之后，肯定会被它的美味所折服。它的做法简易，美味又不油腻。下面我们就详细和大家分享这款无敌简单又美味的榨菜鸡汤。这个鸡翅要先清洗干然后沥干一下，撒一点盐巴、白胡椒入味，600克的鸡翅，我大概用了5克的盐巴，一克的白胡椒，然后这样抓腌一下，静置15分钟左右。
葱准备2-3支，葱白切成段，剩下来的葱绿，切成葱花，你可以多切一点，放在真空保鲜盒里面保存，下次就不用一直切。我还多准备了海带一小条，先剪成三段，今天用两小块就够用了。
今天汤底的部分，主要就是靠榨菜，这个牌子是朋友推荐我的，味道还蛮不错的。表面先清洗干净，在水龙头底下冲洗就可以了。先切成片、再切丝，切完后要再清洗两到三遍。不要清洗过度了，等一下熬汤就没味道了。
这个卷心菜的梗，可以先去除掉，卷心菜用手撕一撕是最好吃的，又方便，梗的部分切小一点，等一下放进汤里一起熬。现在把这个细粉丝先用冷水浸泡一下，喜欢吃面的人，可以用面。
先来准备一锅热水，另外一边热锅一分半，准备煎鸡翅，一点点的油就可以了（热锅后才入油），我今天示范的是一人份，两人份你就用两只鸡翅，或者更多也可以，表面先煎出焦香，可以稍微的按压一下，这样会煎得更美，等鸡翅都煎得差不多的时候，火转小一点，放入葱白，把葱的香气煸出来，大概煸到这样的程度就可以了。
然后把刚刚的热水，缓缓地冲下去，先让他持续地滚，让整个味道融合在一起，接着就可以放入海带、榨菜跟高丽菜梗，我喜欢加一点清酒，比较香，不加也可以，再来一点白胡椒粉，维持这样的滚度，大概熬煮25分钟左右，如果水量有减少，可以适当的补一些。
这个泡开的细粉先把它剪成两段，这样比较好入口，等汤色不见底的时候，就可以加入细粉，再来是卷心菜。等冬粉熟了就可以起锅了，撒上一点葱花。
超级无敌简单又美味的榨菜鸡汤就完成啦。你不一定要加细粉，搭配面条也很好吃哦。这个汤充满了榨菜的鲜甜，非常好喝。
