鹌鹑蛋有着比鸡蛋还要多的营养物质和价值，更加容易被我们的身体吸收和利用。鹌鹑蛋中还有一种叫做卵磷脂的物质，它在进入我们身体之后就会从卵磷脂转化成胆碱，它是一种可以保持我们大脑的活性的重要的物质。所以当你多吃鹌鹑蛋的时候就可以提高你的智力。也能够增强你的记忆力。所以说对身体和大脑都是有很长多的好处的。

保护视力

现在有很多的人都要带着眼镜，不管是框架眼镜还是隐形眼镜，配置眼镜的数量也在逐渐的往上增加，当代人的近视数量和程度都在呈上升趋势。还会有很多的人在工作的时候都是一整天对着电脑的，这一样是非常伤害眼睛的。如果一直这样下去，时间长了，就会让人们的视力逐渐下降，眼睛就会非常的疲劳。看东西也会非常的模糊。眼睛也越来越看不清远处的东西，就会造成眼睛近视。所以像这种经常用眼的人群，就可以多吃一些鹌鹑到，对视力就会有很好的帮助。还能缓解眼部的压力。

降低胆固醇

胆固醇的含量比较高的话，就会对身体健康有非常大的危害的。现在有很多的人害怕长胖，就会在吃鸡蛋的时候，只会去吃鸡蛋白，而把里面的鸡蛋黄放在旁边。很多的健身的人和减肥的人都是这样做的。鹌鹑蛋的蛋黄是对降低身体里面的胆固醇有着一定的作用的，所以鹌鹑蛋里面是含有一种可以降低身体中胆固醇的物质。蛋黄也是很好的，大家可不要再去把它放在一边或者扔了哦。