烤肉，相信很多人都喜欢吃，而且有很多人喜欢自己动手烤肉，这样的话既能确保吃到自己爱吃的口味，又能体验将肉烤好的满足感和成就感。所以说，这一点才是自助烤肉会这么火的主要原因了。
在吃自助烤肉的时候，细心的顾客就会发现，在你烤肉的这个过程，服务员会频繁的问你是否需要换纸，而且你吃的时间越长，服务员也就越频繁，这是为什么？其实这是服务员对你的一些暗示，如果是内行人士，一听就能明白服务员的意思。那他们在暗示什么呢？往下看。
第一：观察你是否有浪费的行为我们都知道，自助烤肉也是自助餐的一种，只需要交上一定的钱就可以任由你在里面吃到饱。所以说，如果你在里面吃得足够多，那就相当于赚到了，反之就是亏了。
而很多人都是没办法吃回来的，所以为了防止顾客有浪费行为，服务员就会频繁过来问你是不是要换纸，这样表面上是在服务顾客，实际却是在监督并暗示顾客杜绝浪费。
第二：防止顾客烤糊烤盘在自助烤肉店，我们吃烤肉都是要自己动手烤的，而那张烤盘上面的纸的作用就是防止顾客将烤盘烤糊用的。很多顾客其实是没有烤肉经验的，所以服务员总是过来问是否需要换纸，其实就是在暗示顾客不要将烤盘烤糊。这跟火锅店服务员一直过来问顾客要不要加水是一样的，他们也是为了防止顾客把锅烧糊。
第三：暗示你吃得太久了还有一种情况就是，一些比较晚去的顾客，在店里吃得太久的话，会耽误人家下班，店长着急打烊关门的话，他们也会让服务员频繁过来问你要不要换纸。如果顾客听不出人家的暗示而无动于衷的话，人家已经开始嫌弃你了，不过出于服务宗旨，服务员一般都不会表现出来。
