【食材】节瓜（1根）、鸡爪（用量自己定，喜欢就多弄点）、瘦肉/排骨（一小块）、眉豆（1小把）、生姜（1小块）、食盐、料酒【做法】
1、首先把节瓜（也被称为毛瓜，跟葫芦类似，是一种变种冬瓜）表皮刮掉，然后用刀切成大块备用；将眉豆稍微清洗干净备用，生姜洗好后切片备用；鸡爪清洗干净去掉指甲备用，瘦肉或者排骨清洗干净备用。
2、肉类食材大多都需要焯水去腥，所以我们在煲汤之前先将鸡爪和瘦肉冷水下锅焯煮一遍，焯煮时加入生姜片和少许料酒，水开好后捞起冲洗干净备用。
3、鸡爪和瘦肉焯煮好之后，我们就可以开始煲汤了。将鸡爪、瘦肉、节瓜、生姜片（2、3片就够）、眉豆放入锅中，大火煮开（如果煮开后上面会有浮沫，记得一定要将浮沫撇去），煮开后调成小火继续煲半个小时左右，时间到后往锅里加入食盐、鸡精就可以关火开吃了。
【文末小贴士】鸡爪不耐煮，很容易煮熟，所以瘦肉或者排骨可以切小一点，这样不至于鸡爪煮烂了瘦肉还没烂。
