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[美味私房菜] 不要把排骨炖成棕色,加1个韭菜,不要煮,不要烧,它们很好吃,而且没有汤了

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发表于 2020-5-22 11:58:11 |显示全部楼层
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     五月份,排骨最美味,开胃又不油腻。我吃得越多,就越容易上瘾。我家一周吃四次饭。网上买的排骨都是排骨,切得很好,大小均匀,吃起来很方便,看起来也很舒服。先将排骨洗净,用清水洗净几次,然后加水到盆中使排骨溢出来,加入一勺食用盐,浸泡20-30分钟。这样,血液很容易被浸湿和清洗。不需要加热。在浸泡过程中,酵母用温水融化,在倒入酵母的同时搅拌面粉。面粉搅拌成棉毛,然后揉成面团,放在院子里醒过来。阳光充足,发酵速度快,热天最大的好处就是面条速度快。把面条拌匀,把排骨泡好,用水冲净,用腌料腌一下,用几勺沙司调味。

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     在我们当地,包子酱是最重要的调味品。没有它,包子就闻起来不好。平时,烹饪时,面条酱会用来代替极其新鲜的味道。炒菜不仅好吃,而且非常香,有强烈的酱香味,还会配上酒和米饭。

     有许多凉菜可以吃,如葱蘸酱、黄瓜蘸酱和莴苣蘸酱,这些都是餐桌上必不可少的。他们与馒头和包子一起食用,以品尝古老的风味。有辣椒酱,有面条酱。你家乡哪种调味汁最好?

     用筷子搅拌均匀,每根筷子都涂上调味汁,不需要盐,调味汁本身是咸的,腌制25分钟,时间越长,味道越好。洗净韭菜,切碎。不要在韭菜馅里放葱和姜。它闻起来会不同。排骨腌制好后,倒入韭菜,搅拌均匀,馅料就准备好了。与其他馅料相比,它更简单,有一种新鲜的香味。将头发揉平,然后揉成长条,拖成大小均匀的鱼片,卷成厚的中薄的两面包装纸。

     这个包会很快包装好,20分钟后就会完成。的大馒头基本上是麦穗馒头,主要是有足够的馅料。你喜欢圆馒头还是麦穗馒头?包子用玉米皮填充,不粘锅,非常方便。把馒头放进锅里,再醒20分钟,然后烧火蒸,这样馒头就会变软,不会塌。用大火和蒸汽煮25-30分钟。不要认为排骨很难蒸,只是蒸10分钟比普通馒头多。热馒头从锅里出来了。我吃了3个馒头和2个包子,真的很好吃。

     小时候,我们家蒸排骨馒头只吃馅料,不吃皮。我妹妹只喜欢吃皮而不是馅。没有什么比两姐妹更和谐的了。我长大后还是一样。我吃填料,她吃皮。我真的没有欺负她。不要红烧排骨,加一把韭菜,不用煮,不用翻炒,美味连汤都留着,酱排骨味道独特,比任何排骨方法都好,你最喜欢哪种吃法?



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