说到烧饼，相信有很多小伙伴们都会觉得不陌生，因为烧饼在我国北部地区和东部地区算是一种比较平常的零食，吃起来香脆可口，同时也没有什么特别的味道。而我们今天所说的这道美食也算是烧饼，但是这种特殊的烧饼和其他的烧饼一点都不一样，那么这种不一样，在哪里呢？
其实今天所介绍的这种美食叫做肉烧饼，顾名思义，就是烧饼里面有肉。肉烧饼在潍坊作为一种早餐，同时也是一种地道的老潍县美食。这种美食一般在早上才有，潍坊人将诸多美食作为早餐的重要角色。两个肉烧饼下肚，然后再来上一碗咸香的豆腐脑，这一天早上精力充沛，干啥都起劲。
有很多的小伙伴们会问了，为什么豆腐脑会是咸的呢？在潍坊，豆腐脑都是用咸香的鸡汤来炮制而成的，非常的美味。我来到以后，发现这里的豆花都是甜的，同样也有些别扭，这就是南差异的一种特色，同时也使得我国的饮食文化变得更加的多姿多彩。
这肉烧饼其实是这里的一大特色美食，吸引了小编多多游客的味蕾。外表上看着就一烧饼，没有啥特别之处，散发着芝麻的香味儿。咬一口下去，饱满的汤汁流了出来，香嫩的肉馅儿挑逗着你的味蕾，让你恨不得一口气就把它吞下肚。这种美食讲究现做现吃，如果凉了的话就不好吃了。
在烧饼摊上还有一种烧饼和这种肉烧饼一起卖，这个烧饼非常的大但是里面没有肉馅儿，这种烧饼吃起来有点软，但是也有点酥脆，一般人们用这种烧饼裹着油条来吃，然后再来上一碗咸香的豆腐脑，特别的美味。
说到这种美味食物的起源，就有点历史了。到了宋代，这个地区已经有了煎饼。后来，经过一些厨师的改进，再融入当地人的口味，这就使得这道美味诞生了。无论过去还是现在，这道菜一直受到当地民众的认可，并吸引了不少游客上前品尝。为了感受潍县的早晨，你需要吃肉饼和喝豆腐脑。都不一样了。
这肉烧饼其实就是将面和好，然后在其中夹上肉馅儿，然后再进行使劲的拍打，把一个个饼拍得越扁越好，然后再加上芝麻，最后再放入特制的炉子中进行烘焙。过上个五分钟，这种美食就出锅了。刚出锅的肉烧饼非常的香酥美味，所以趁热吃完是必须的。
这种美食我非常的喜欢，有很多和我一样的当地人，被那种美食的美味吸引的每天早上必须早起，以此来买到这种美味的食物，有很多当地人一天不吃这种食物就会非常的难受，可见这种美食已经成为当地人非常喜爱的一种食物，同时也成为很多外地游子的思乡之味。
随着潍坊的地位越来越高，发展速度也越来越快，这种美食逐渐的走出了这里，走出了，逐渐的在全国各地开始普遍蔓延，这使得越来越多的外地如此能够身在外地品尝到家乡的美味，同时勾起了对家乡的深深的思念之情。
