它是“蔬菜之王”,比排骨还贵,补钙比骨头汤强,一定要给孩子吃
不加糖大战奥特曼
2020-04-03
它是“蔬菜之王”,比排骨还贵,补钙比骨头汤强,一定要给孩子吃!那就是芦笋了,很多人一定都不知道吧,正是吃芦笋的最好季节,营养价值特别高,芦笋也往往在这时候卖的最贵,它才是真正的补钙能手,比排骨补钙还要强,而且芦笋的叶酸含量非常多,经常食用芦笋有助于大脑发育,正在成长发育期的孩子一定要多吃了,越吃越聪明。下面小编教给大家的芦笋卷的做法,简单易学,撒上黑胡椒,孩子可喜欢吃了,营养又美味,快来看看小编是怎么做的吧

芦笋卷



配料:芦笋 适量、 适量、橄榄油 适量、黑胡椒 适量、精盐 适量

烹饪步骤:

1.芦笋切去老根,老皮也刮去。

2.切成两半。

3.开水中加点盐,放入芦笋焯水30秒。

4.捞出过凉,用一点橄榄油拌匀。

5.从中间切开。

6.芦笋两根一组,用斜着螺旋状卷起来。收口向下就不会散开。

7.烤盘上刷上一层薄油,放上卷。

8.撒上现磨黑胡椒。

9.烤箱200度预热,15分钟,微焦出油即可。

烹饪小贴士:选购技巧1.看新鲜程度 。以全株形状正直,嫩茎新鲜、质地细密,不开芒、未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩者为佳。笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。同时可将将芦笋用双手折断,较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩,反之则不鲜嫩。另外,采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化,食用起来口感较差,挑选时以少带基部白色茎为好。2.看颜色 。绿芦笋有清香气味,吃起来脆嫩可口,并且营养价值很高,其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋,鲜食以绿芦笋为佳。白芦笋口感细腻,主要用于生产罐头,也可用盐水焯一下后食用,吃起来与绿芦笋相比,完全感觉不到涩味,鲜甜度也更高。


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