最近双色花卷做法火了,一擀一卷造型美观,暄软白净简单好吃
小雨v
2020-03-30
面食是我家早餐桌上常会出现的,包子、面条、馒头等等,想要家人开心享用早餐,便需要花点功夫,所以我常会换着花样做花卷,椒盐花卷、南瓜花卷、麻酱花卷等都是我常会做的,每一种不同方法做的花卷都能深受家人的喜欢,而这次做的花卷便是最近比较火的一种双色花卷,将面粉搭配紫薯泥或者是南瓜泥等做成双色的花卷,不仅是口感暄软美味,而且颜值还很高,这样做花卷一擀一卷口感便能特别美味,学会了花卷的这个做法,以后想吃了随手便能做,营养美味饱腹感还强,学会不用买早餐了。双色花卷的做法:备用食材:面粉500克,紫薯2个,酵母粉5克,白糖少许;制作过程:第一步,先取250克的面粉,将其放入和面盆中,加上2.5克的酵母粉,加上点白糖,用温水分次少许加入其中,先将其搅拌成絮状,然后再揉成一个比较光滑的面团;第二步,紫薯准备适量,将其上锅蒸熟后压成泥,放入碗中,加上剩余的面粉和酵母粉,再加上点白糖,同样将其揉成一个光滑的面团,白色面团和紫面团就做好了;第三步,将其分别放入盆中,盖上保鲜膜,在一旁静置发酵,待将面团发酵至原来的2倍大的时候,即可移至在案板上,揉搓排气后,将其揉搓均匀,分别将两者都擀成大小一致的长方形面片;第四步,然后将两张面片叠放在一起,从一头开始将其卷起来,卷好后再将其切成大小适中并且均匀的面剂子,整理成花卷的胚子即可,依次做好所有的,盖上保鲜膜二醒一会;第五步,锅中添上水,冷水放入二醒好的花卷胚子开始蒸,待大火烧开后,转至中火继续蒸15分钟,即可出锅。
小编总结:双色花卷是最近特别火的一种面食,而我作为北方人,本就比较喜欢吃面食,当然对于这款颜值高口感还好的花卷更是不能错过学习,其实双色花卷的做法相对来说更为简单,一擀一卷即可,做好的花卷造型美观暄软白净,口感特别美味,尤其是在早餐吃更是不错的选择,营养还饱腹感强,相信你吃过一次便能爱上,学会了花卷的这个做法,以后想吃了随手就能做,简单方便营养美味。
烹饪小技巧:1、紫薯需要事先将其蒸熟才可进行烹饪,而且蒸熟后的紫薯也更加易于被压成泥,不喜欢紫薯的还可以用其他食材代替,南瓜、菠菜、火龙果等等都是不错的选择;2、因为有发酵粉,所以和面的水温不宜过高,差不多30度左右就可以了,这个温度更加易于酵母的存活,面团发酵也会更加成功,加上点白糖是为了促进发酵,不喜欢可以不放;3、蒸馒头的时候冷水上锅或者开水上锅都可以,注意关火后别急着打开锅盖,闷一会,可以防止花卷的表面因为突然遇到冷空气而出现回缩的情况。早餐吃创意花卷,让你的家人爱上吃早餐,如果你认为早餐的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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