水煮荷包蛋时,掌握住这个“小秘诀”,鸡蛋又圆又嫩,也不会散开
不加糖大战奥特曼
2020-03-23
现在物价上涨的真是厉害,猪肉上涨了好几个月的时间,就连鸡蛋也上涨了很多,如今我们这里最便宜的鸡蛋都要5块多一斤了,想想以前三块多一斤的鸡蛋,价格真的是贵了一倍,鸡蛋是家家户户都少不了的食材,每天早上煮粥的时候都会煮几个鸡蛋,中午炒菜的时候也会炒上几个鸡蛋,吃了特别鲜美。

鸡蛋里面含有的营养非常丰富,能够补充鸡血,多吃鸡蛋还能增强体质,鸡蛋作为家家户户必不可少的食材,大家最喜欢鸡蛋的哪种吃法呢?其实呢,还是水煮鸡蛋或者水煮荷包蛋,吃了最有营养,也就是说这样才能保持它原汁原味的营养,营养不流失,水煮荷包蛋很多人都不会做,别看这么简单。

煮鸡蛋大家觉得当然简单了,只需要把鸡蛋放到锅里加一些水煮开,煮个几分钟就可以了,水煮荷包蛋却没有这么简单,水开了把鸡蛋下到锅里,鸡蛋立马煮散了,煮成了一锅粥。我们在小的时候,家里的母亲经常煮荷包蛋让我吃,母亲煮的荷包蛋特别圆,特别完整,鸡蛋也不会散开,这是怎么做到的呢?

水煮荷包蛋也是需要技巧的,有一段时间我不想吃油腻的食物,不想吃煎鸡蛋,炒鸡蛋,就想吃水煮的荷包蛋,那时候我身体不舒服,就让家里的老公给我煮荷包蛋,可是老公煮的荷包蛋,烂成了一锅粥,根本就没有食欲吃,我也是试验了好几次才做成功,今天就给大家分享一下水煮荷包蛋成功的秘诀。

锅里的水烧开的时候在锅里加一点凉水,然后把鸡蛋打开下到锅里面,火开小一点,让锅里的水不要煮开,锅里的水一煮开就往锅里加一点凉水,大概3分钟左右的时间,水煮荷包蛋就好了,蛋黄不用煮太久,五六成熟就可以了,这样吃着更滑嫩,煮时间久了的话蛋黄吃着比较老,大家学会这个小妙招了吗?



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