跟着日剧学厚蛋烧,真的超好吃
凯文他麻麻
2019-12-13
食材清单鸡蛋 3个 肉松 15-20g 盐 适量 香葱 少许烹饪步骤1、鸡蛋加入盐打散,放入少许葱花拌匀。2、厚蛋烧锅小平底锅抹一层薄油中火加热,锅热转小火。3、倒入13蛋液(不一定是13,视锅大小舀入蛋液),晃动锅,平铺锅底,撒一层肉松,待鸡蛋表层还未完全凝固时从上往下折叠(看你怎么顺手,从下往上也行)。4、卷好的蛋卷推到一边,再倒入13鸡蛋液,撒上肉松,鸡蛋还未完全凝固时,推动蛋卷,卷起。 重复以上步骤卷好剩下的13蛋液。5、借助筷子、锅铲等工具,利用余温按压厚蛋烧四周定型。6、取出切小块即可。

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