猪肉价格回落，鸡蛋也降价啦，趁着降价，还不赶紧来一波~ 作为餐桌上的“常客”，体积小小的鸡蛋富含蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，有增加记忆、降低血糖、控制体重、提高免疫力等功能，是“最接近完美“的食物。 营养的食物当然要配上健康的吃法，才能发挥最大的功效。那鸡蛋的健康吃法，大家都了解嘛？
鸡蛋吃法排行榜 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红曾根据各种研究与实验数据，列出了下面3个有益健康的鸡蛋吃法排行榜。 “有益心脏排行榜” 第一名：带壳水煮蛋 第二名：水煮荷包蛋 第三名：蛋花汤和蒸蛋 第四名：煎荷包蛋 “蛋白质最好消化排行榜” 第一名：带壳水煮蛋 第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋 第三名：炒鸡蛋 第四名：蒸鸡蛋 “维生素保存排行榜” 第一名：带壳水煮蛋 第二名：蒸蛋 第三名：水煮荷包蛋 第四名：煎荷包蛋 没错，最简单的也是最健康的。烹饪温度低、且不加油，水煮蛋的营养保存得最好。
看到这，你们肯定有疑问，温泉蛋、溏心蛋、全熟蛋……都是水煮蛋，哪个才是最营养的？鸡蛋究竟要煮多久才最好呢？ 煮多久才最营养 安全方面10分钟以上的全熟蛋更好。鸡蛋是容易受到细菌污染的食物，没有完全凝固的蛋，意味着没有达到杀菌温度。如果碰上被污染的鸡蛋，可能会造成食物中毒。 营养方面没有多大的区别。加热对鸡蛋的营养影响其实并不大，蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法吸收了。可能稍微影响了维生素，但损失不大，就不用太纠结了。 虽然鸡蛋不煮熟有风险，但并不代表就不能吃了。如果喜欢吃溏心蛋，要买质量有保障、合理保鲜的鸡蛋。如果想在口感、营养上都兼顾好，选择煮5分钟以上10分钟以下即可。 
鸡蛋其他吃法每天吃水煮蛋或煎蛋，时间久了也会腻，怎么办呢？换个吃法就可以啦！鸡蛋的吃法有很多，大家还喜欢怎么吃呢？欢迎在下方分享你的美食经验。
