排骨冬瓜汤的做法

排骨冬瓜汤味道鲜美，营养丰富，加上排骨冬瓜汤的做法简单，因此是人们喜闻乐见的家常汤品。尤其是夏季，天气湿热时湿气较多，易使人体伤肾，宜食冬瓜，所以尤为南方地区的人们所喜爱。本文为大家介绍排骨冬瓜汤的做法大全，赶紧学起来吧！

排骨冬瓜汤的做法
食材准备

排骨500克，冬瓜400克，盐、八角、料酒、枸杞子、姜片、香菜各适量。

方法步骤

1.排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下，捞出沥干水分。

2.把排骨放在锅里加入清水、姜片、八角、料酒、枸杞子小火慢煲45分钟。

3.冬瓜切成厚片，放进排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。

小贴士

排骨剁小块后，要先用温水煮开，去血汤。冬瓜切块后入开水焯一下即可捞出。排骨煮开后，用小火炖烂，煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮。冬瓜和排骨要分开汆烫，才能维持彼此原有的味道。