夏天这菜,钙含量是菠菜3倍,用它代替鸡蛋吃,金子都不换
admin
2019-06-29
每到夏天,一种食材就成了我家餐桌上的“常客”,夏天这菜,铁含量是菠菜6倍,用它代替鸡蛋吃,金子都不换!这菜就是苋菜。苋菜中含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素等物质,它铁含量是菠菜的1倍,钙含量是鸡蛋的3倍多。我去菜市场,隔三差五会买些吃,孩子吃补钙促发育,老人吃防治骨质疏松,还能提高机体免疫力。这菜价格不贵,用它代替鸡蛋吃,金子都不换。下面教大家一款猪油炒苋菜,快快学起来吧,别错过。猪油炒苋菜http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/ecf414e41668411c8984efaf164ee280

By zimo紫陌配料:苋菜 250克、蒜 两瓣、花生油 少量、精盐 适量、猪油 一小勺烹饪步骤:1.买回的苋菜要掐去黄叶枯叶老根,太长的苋菜要拦腰掐断http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/f65b52c471374e1381022c7dc9c5fcf2

2.先在清水里摆动苋菜洗净,再漂洗几次http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/ae768be42d1048708e114229c03bf04f

3.洗净的苋菜揉一揉,揉出绿色汁液http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/6057fcff0cd14dbca16a533856afb72a

4.再冲水洗净后沥水http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/adf66f041ab04104bb70f3c34b991d38

5.蒜瓣切成末http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/35e79b54accf4145822a845cea40cfae

6.开大火倒入少量植物油烧热后放入苋菜翻炒http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/9a7bf2d7ae8a4affa22b2fd0000dc97b

7.翻炒至变色变软后放入蒜末翻炒http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/f2c023c3b5ea413ab077d59d7d320560

8.再放入一小勺猪油翻炒至融化http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/fa1463da1d0e4f68a2e3083776ed321e

9.再放入适量盐翻拌,最好用筷子捞起苋菜抖一抖翻炒,这样不会因为苋菜裹住而导致熟的不均匀http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/efec004e87e44cbeb6964798e6b195cd

10.关火出锅装盘啦http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/a4f3308845b04de3ac4c28b8b704dbf8

烹饪小贴士:1、苋菜中富含蛋白质、碳水化合物,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收。2、苋菜含丰富的铁、钙、胡萝ト素、维生素K等维生素和矿物质。苋菜中铁的含量是菠菜的1倍多,钙的含量则是3倍多,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋菜中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。3、苋菜可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。4、苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。5、苋菜有丰富的铁和维生素K,能促进血液凝固并且还能提高血红蛋白的携氧能力,促进造血等。

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