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[美味私房菜] 好久没吃粉蒸肉了,重温下吧

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发表于 2019-3-14 09:53:26 |显示全部楼层
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我们可以先加入一些调配好的汤汁(㊙️附个秘制腌料,有它就成了一半:15g蚝油+15g生抽+10g料酒+10g腐乳汁+10g甜面酱+少量糖),把五花肉进行腌制半个小时,然后把土豆切片,加入一些清水,直至把土豆全部淹没,然后放入少许调味料,腌制二十分钟。等到,五花肉和土豆全部腌好之后,把五花肉中倒入适量的米粉,然后搅拌均匀,我们把准备好的土豆放到一个容器内,摆在下方,再把沾上米粉的五花肉,放到土豆的上方,再在最上边放上几片生姜。然后就可以放到锅中蒸了,中火蒸上40分钟之后就可以出锅了,然后加入少许的葱花,这样一道香喷喷的粉蒸肉就做好了。加入葱花之后的粉蒸肉,看起来也是非常的美观。
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