【加拿大野生北极虾】虾油——边角料也不能浪费
信城暧昧
2013-03-29
过完年很多事情,整理草稿的时候才发现还有一篇试用报告没写。原谅我的拖延症吧。用的是原来做全虾脆剩下的虾头。不浪费吗。

原料: 加拿大野生北极虾 食用油

过程很简单
1.将北极虾室温解冻,分离虾头和虾尾,
2.锅中倒入适量油,用小火将虾头慢炸至酥脆,油即为虾油,虾头撒上椒盐可以直接吃
和普通的虾油不同,北极虾炸出的虾油颜色偏深,腥味有点大,可以在炸的时候加上一点葱姜一起炸。


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