红烧鸡翅
洗头发的兔子
2018-06-04
红烧鸡翅红烧鸡翅无论大人小孩都喜欢吃,但是我们要怎么做好呢?首先要选翅中,就是鸡翅膀的中间部位,新鲜的鸡翅外表皮色泽白亮呈米色,看上去有光泽,手摸上去光滑肉质有弹性,闻着有鲜鸡的味道,如果手摸上去有点发粘的感觉,这种鸡翅最好不要,这种鸡翅最少放有2天以上不新鲜,闻着有点腥臭味的就更不能要了。所以要想做出好吃的鸡翅,选食材最重要。做法:1.将买回来的鸡翅先清洗干净,将上面的杂毛用镊子拔掉。2.然后锅中加入清水,将鸡翅放入,加料酒、姜、葱大火烧开,撇去浮末将鸡翅捞出,控干水份。3.另起锅倒油,加入白糖小火熬化,加入鸡翅翻炒上色捞出。4.锅中倒少许油烧热,加入花椒、大料、葱、姜爆香,将鸡翅倒入,加清水没过即可。

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