研究小组将每周吃早饭的次数在4次以下的人划为饥饿人群，5次以上则划分为摄取人群。饥饿人群为940人，占调查对象的26.6%。专家们认为，瘦素(Leptin)和胃饥饿素(Ghrelin)等与食欲有关的荷尔蒙作用在饥饿时会对体重产生影响。也就是说，如果禁食或吃低蛋白饮食时，胃饥饿素的分泌会增加，因此，在下次吃饭时，需要摄取更多的能量。据调查，相较于摄取人群，饥饿人群的平均年龄较低。另外，与教育水平一般的阵营相比，教育水平较高的阵营不吃早饭的频率更高。每周工作超过40小时的阵营不吃早饭的比率高于每周工作少于40小时的阵营。另据显示，在进行有规律的有氧运动的阵营中，不吃早餐的比率更高。也就是说，年轻、高学历、工作时间多、运动越多的阵容，反而经常不吃早饭。研究组得出结论表示，“不吃早饭无助于减轻体重。”
