冬至快乐!
煮茶煮酒煮时光
2017-12-22
本帖最后由 煮茶煮酒煮时光 于 2017-12-22 13:50 编辑



        全年最重要的一个节气:冬至,俗称“冬节”、“交冬”、“亚岁”等。古人认为自冬至起,白昼一天比一天长,阳气回升,天地阳气开始兴做渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日。

        现代天文科学测定,冬至太阳直射南回归线(又称为冬至线),阳光对北半球最倾斜。因此,冬至日是北半球白天最“珍贵”,黑夜最漫长的一日。不过过了今天,白天将越来越长,所以请大家保持良好心情,充满期待吧。

烧腊
        冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余,准备一些腊肉腊肠吃一顿,以祈求来年能鸿运当头。

汤圆
        古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在南方尤为盛行,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。

羊肉
        北方不少地方有冬至吃羊肉的习俗,羊肉味甘性温,有补肾壮阳的作用,历来作为补阳佳品,是冬至进补的重要食物之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。

赤豆糯米饭
        在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。在湖南湖北一带,在冬至也不能缺少赤豆糯米饭。糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。

馄饨或饺子
        冬至节吃水饺或馄饨是汉族风俗,流行于全国大部地区。潘荣陛(清)《帝京岁时纪胜》:“预日为冬夜,祀祖羹饭之外,以细肉馅包角儿奉献。谚所谓‘冬至馄饨夏至面’之遗意也。”冬食馄饨和饺子,也有利于寒冷季节热能的储蓄。

        从冬至这天开始即“进九”,开始了传统所说的“数九”,即冬至当天为一九第一天。

关于“数九”,民间流传着的歌谣是这样说的:
一九、二九不出手,
三九、四九冰上走,
五九、六九沿河看柳,
七九河开,八九燕来,
九九加一九,耕牛遍地走。



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