·主料·生咸鸭蛋8个* 糯米80g* 火腿肠 1根* 玉米粒 适量* 青豆粒 适量* 胡萝卜 1小根
·辅料·生抽 20g* 老抽 5g* 糖 5g* 料酒 5g* 水 适量* 锡纸 1张
·做法·
1. 糯米洗净，提前浸泡三小时以上。
2.火腿肠切丁，胡萝卜洗净切丁，玉米粒洗净，青豆洗净焯水。
3.把泡好的糯米与青豆、玉米、火腿丁、胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀，腌制半小时以上。
4.鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小。
5.把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满。
6. 用锡纸包住。
7.开水上锅蒸1小时，大火烧开转中小火蒸。
8. 蒸好的样子。
9.成品长这样～
