南瓜杂粮饭:五谷杂粮最养人!现代人吃多了精细食物,适当补充一些粗粮、杂粮,有益于身心健康。怎么吃?蒸一蒸就很好吃!各种杂粮一起蒸,营养聚合更全面。配上一个“南瓜碗”,浇上一勺蜂蜜,既有菜又有饭,有营养还好看,简直就是懒人福利!
材料:小南瓜2、3个;大米1把,糯米1把,紫米1把,麦仁1把,豇豆1把,花生仁1把,大枣3个,核桃仁适量,葡萄干适量(不拘,您手头有什么米呀、豆呀、果子呀……都放点儿);蜂蜜适量
1、麦仁、豇豆、花生等洗净,用清水浸泡3小时以上;
2、大米、糯米、紫米等洗净,用清水浸泡3小时以上;
3、所有米豆连同泡米豆的水一起放进电饭锅,再加入适量清水,水和米豆的比例大约是1:1;用煮饭程序焖熟;
4、焖饭的时候,准备大枣、核桃、葡萄干等一干生食就可以的果干、坚果、果脯等,洗净沥干水分,并切或掰成碎粒;
5、米饭焖熟后,趁热盛出,加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等,搅拌均匀;
6、小南瓜洗净,从顶端切去一小段(切下来的不要丢掉),用小勺挖去南瓜子,成一个空心的容器;塞进做法5的的杂粮米饭,略压紧一些;
7、盖上切下来的那块儿南瓜,保持南瓜的完整性,放进蒸锅,大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透;
蒸好后的南瓜摆盘或切块儿,略降降温,浇上适量蜂蜜,就可以开搓了。
南瓜是个好东西,秋冬更要多吃!南瓜蒸至半熟食用,可辅助治疗高血压;南瓜蒸熟混合蜂蜜服用,早晚各一次可辅助治疗哮喘、咳嗽;南瓜与大米、红枣同食,可起到补中益气、增加营养之效。
五谷杂粮最养人!奶奶教我们做南瓜杂粮饭
Smile安朵er
2017-11-23