孜然燕麦炒饭
卖樱桃的小丸子
2017-11-01

孜然燕麦炒饭

原料: 羊里脊肉100克,胡萝卜半根,洋葱半个,燕麦饭1碗

调料:盐1/2茶匙(2克),孜然粉1/2茶匙(2克),孜然粒1/2茶匙(2克)

腌肉料:生抽1/2汤匙(10ml),黄酒1/2汤匙(10ml),淀粉1茶匙(5克)

做法:

1)羊肉切小丁,加入生抽,黄酒,淀粉拌匀,腌制10分钟;胡萝卜和洋葱切小丁备用。
2)锅内倒油,油温热后倒入腌好的羊肉丁,翻炒到羊肉变色后盛出。
3)如果锅里剩余的油不够,可以补一些底油,油热后倒入洋葱炒香。接着倒入胡萝卜,翻炒1分钟。
4)倒入孜然粒,继续翻炒20秒,倒入燕麦饭,用铲子炒散,炒到米饭变得颗粒分明。
5)倒入炒好的羊肉丁,炒匀后加入孜然粉,盐,再次炒匀即可出锅。

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