干煸鸡翅那无法抗拒的诱惑
总被自己萌哭
2017-09-09



平时很少吃辣,不是因为不爱吃,而且吃多了特别容易上火,所以也只是偶尔,这道干煸鸡翅就是要通过不断的煸炒,让食材可以入味,变得韧劲十足,一定要刚出锅趁热吃,味道特别棒哦。













【干煸鸡翅】
材料:鸡翅10个
调料:盐5克,料酒1大勺,姜3片,辣椒干30克,红花椒10克,豆瓣酱1大勺,糖3克,辣椒粉5克

做法:
1、鸡翅洗净,沥干水份,在鸡翅上切两道斜纹;





2、加入盐、料酒和姜片,用手抓匀,腌制1个小时;




3、锅内加油,油热后下鸡翅煎至金黄色,捞出控油;





4、锅中留底油,转小火,下辣椒干、红花椒和豆瓣酱爆香;




5、倒入鸡翅;





6、加入糖和辣椒粉,煸炒至熟出香气,盛出。

甜言蜜语:

1、炒豆瓣酱时必须用小火,否则会煎糊的。
2、腌制鸡翅时调入了盐,煸炒用豆瓣酱,都是咸的,感觉味道正好没有再调入盐。

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