闷热的天气只能靠冰凉食物来唤醒我的胃口了，可是人家很饿呀！唯有冷馄饨，才能让我正儿八经的端坐在桌前，好好吃肉！
女朋友是最爱我啦!根据季节的不同、肉的品种不同，她不停地调整馅料。配料比例、调味料，甚至放菜的顺序都分得清清楚楚！有这女票此生胃口不愁啦！先来健康安全地洗手！开始动手啦！
菜肉馄饨
需要原料： 猪肉、青菜、荠菜
瘦肉 肥膘 板油
比例： 3 ： 1 ： 1
份量： 300g ： 100g ： 100g
五花肉每一块的肥瘦比例都是不同的，只有把他们都分开了，再按比例搭配，味道才能保证一如既往的好！
伸出两把菜刀 把肉都剁碎搅匀 ！ 洗干净小手，准备加调料！
计量单位标准：
1瓷勺 即为右图中所示
1茶匙 为调料罐里的小勺子
调料的比例
盐 1 茶匙 | 白胡椒 1.8 茶匙 | 糖 3 茶匙
花椒 0.8 茶匙 | 鱼露 2 茶匙 | 味精 1 茶匙
花生油 3 瓷勺 | 料酒 1 瓷勺 | 高汤 5 瓷勺
生抽 2.5 瓷勺 | 葱姜水 1.5 瓷勺
当编导拿出这张调料图的时候....我惊呆了....这家伙是在玩儿........ 连连看.....还是对对碰 ???
把调料都依次加入切好的肉里揉匀搅拌，即可放置一旁待用！
小建议：
不用放鸡蛋~因为没有什么用。如果真的想放，那就建议放鸭蛋！既然做的是菜肉馄饨，青菜和荠菜该闪亮登场了！诶！别乱加！夏天的荠菜香味可不一样，这是有比例的！
青菜 荠菜
夏天： 1 ： 1
冬天： 2 : 3
现在是夏天，所以青菜和荠菜各取100g，举起两把菜刀，剁碎！
注意注意！
不包馄饨就不要放青菜！青菜剁完后容易出水 所以包馄饨前再加青菜为最上策！
馄饨馅儿就完场啦！买几斤皮，一家人就可以坐一起包馄饨了！
让馄饨破皮的两个错误示范
&一：习惯性包很多馄饨，然后放进冷冻，想再吃的时候直接放锅里煮
解决方法： 馅儿冷藏保存，吃多少包多少。
&二：用大火煮馄饨，馄饨一个个在锅里不停翻腾
解决方法： 开中火即可 。
好了，包馄饨的所有细节，我们都说完了~轻轻松松就能在家和爱人做一份美味诱人的大馄饨！感觉一个星期又可以元气满满！
