可乐鸡翅,妈妈从不外传的神秘做法,这次破例啰
douban
2017-03-17
每个人心中大概都有一道可乐鸡翅。这道菜简单快手,特别适合厨艺新手。但可乐绝不是随便倒的,放多了甜腻,过少又不够入味,把握用量,才能咸甜适中,既保留可乐的香气,又让鸡翅光泽诱人。
用料
鸡翅 9只
可乐 200ml
黄柠檬 半个
蒜瓣 1颗
小葱末 适量
五香粉、盐、白芝麻 适量
盐、料酒、生抽、水淀粉 适量
做法步骤
1、食材:鸡翅9个、可乐200毫升、黄柠檬半个、小葱末 适量、蒜瓣 1颗、五香粉适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、水淀粉 适量、白芝麻适量
2、洗净的鸡翅背面划几道口;
3、鸡翅焯水后,倒入柠檬汁、五香粉、盐、料酒和生抽,腌制鸡翅2小时;
4、鸡翅放入锅中,两面煎至金黄。另起一油锅,炒香葱、蒜末,倒入鸡翅翻炒,倒一些生抽;
可
5、倒入可乐,煮沸后调小火焖煮20分钟倒入水淀粉勾芡,开大火收汁;
6、出锅后撒上白芝麻即可食用。