喜欢这种宽宽的面条，做法简单好吃！

用料
面粉 400克
盐 适量
香葱 3根
辣椒面 少许
米醋 两汤勺
生抽 5汤勺
花生油 适量
蒜 一头
油菜 适量

做法步骤


1、准备好400克面粉，4克盐。



2、一点点加水，揉成光滑的面团。


3、盖上保鲜膜或者锅盖，饧一个小时。

4、把饧好的面，搓成长条。



5、平分成12份。



6、把每一个小面剂子按扁，抹上一层油。



7、大盘子里面也抹上一层薄薄的油，盖上保鲜膜饧两个小时。（时间越长越好，最少也要半个小时以上）


8、准备好调料。葱末蒜末辣椒末，生抽和米醋放在一起拌匀。


9、锅内放水烧开，准备煮面。


10、取一个剂子，用手按平。


11、擀面杖在面的中间使劲压一下，压出一个印。


12、中间有道印。


13、用手拖住两头，开始拉面。上下抖动面条。拉够长度后，从中间分开，成两条面条。


14、下入开水里，一边扯面一遍煮。


15、碗里放入三勺调好的酱醋汁和适量盐。


16、面条煮大约三分钟，捞出，放入葱末，蒜末，辣椒末适量。


17、锅内放油，加热至九成热。


18、把油趁热倒在葱蒜末和辣椒末上，发出滋滋的响声。


19、喜欢青菜，也可以在面条出锅前放入青菜烫一下，和面条一起捞出。


20、是这样的。



21、成品。

小贴士
面饧发的时间越长越好，这样的面更筋道！可以放在冰箱冷藏过夜饧发，第二天再扯面。可以加入你喜欢的任何蔬菜。