牛腩作为这道美味的一种主要的食材，含有高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，且脂肪含量很低，含有矿物质和维他命B群，是每天人体所需铁质的最佳来源。牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛腩对于补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎也有很好的功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
今天给大家介绍的是萝卜焖牛腩的制作方法：
原料：新鲜牛楠500克，白萝卜1根
调料：老抽2小匙、花椒10颗，生抽1大匙、太古冰糖6颗、香麻油1大匙、植物油1大匙、白胡椒1/4小匙、海天柱侯酱2大匙、大葱1根，桂皮1根、生姜1块、大蒜5瓣、八角3颗、香叶3片。
萝卜加一物，胜过吃人参，滋养脾胃，预防感冒，防癌抗癌！
做法：
1、牛腩切成4厘米见方的块。锅内烧开水，放入肉块汆烫。
2、水开后即可将牛肉块捞起，冲洗浄。
3、炒锅内烧热植物油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮，香叶、小火煸炒出香味。
4、加入牛楠、柱侯酱炒匀，加清水（600毫升）、米酒、生抽、老抽、冰糖，加盖，大火煮开后转小火焖90分钟。
5、白萝卜去皮，切块，放入开水锅中大火煮开，中火煮8分钟，捞起。
6、锅中汤汁剩下少许，用筷子能轻松插入肉块中时，加入白萝卜块。
7、再加入香油、胡椒粉，用小火煮约15分钟。
8、至汤汁浓稠、萝卜均匀上色即可。
