豆腐的植物雌激素含量丰富，虾皮含钙量高，木耳润肺，益气，活血，养颜，轻身。鸡蛋含有大量维生素和矿物质及丰富的蛋白质！几种食材的完美结合，营养全面吸收… 制作也很简单，快动手做给心爱的人吧～
用料
虾皮 50g
豆腐（北） 200g
泡发木耳 30克
鸡蛋 一个
小葱 一颗
盐 少许
水淀粉 适量
食用油 1勺
水 适量
香油 少许
做法步骤
1、备好所需食材（豆腐切成小块用盐水浸泡几分钟，泡发木耳切丝，葱切葱花，虾皮用温水洗干净，鸡蛋打散备用）
2、锅里倒入少许食用油烧热，放入虾皮爆香
3、在放入葱花翻炒几下
4、倒入适量的热水烧开
5、煮开后放入豆腐块，木耳丝煮熟
6、煮好后把打好的蛋液均匀的倒入锅中
7、待蛋液凝固后放入少许盐调味
8、在加入适量的水淀粉勾芡，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可
9、成品图
