安钠咖里面起药物作用的其实只有咖啡因，苯甲酸钠是助溶作用。因为安钠咖是注射剂，而咖啡因在水中的溶解度很小，所以用苯甲酸钠来加大咖啡因在水中的溶解度（增大溶解度的机理我就不写了）。水溶性小的药物也可以成油溶液，或是混悬液和乳浊液，但是这些非水剂型一般都用于肌肉注射（起效慢）。而安钠咖在临床上是用于麻醉药引起的呼吸衰竭和循环衰竭的，要求起效快，不然人就挂了，所以必须静脉注射，必须是水剂，所以会有这样的配方剂型设计。
说这么多，其实关键点就是安钠咖是静脉注射的剂型。而红牛里混合的咖啡因和苯甲酸钠是口服。口服情况下，这样的配方是不是会比单纯的咖啡因更快的达到更高的血药浓度，没有药动数据我也不能随便说。但是一般口服药物的起效时间就是远大于注射剂的，最后入血的量也要大打折扣，更何况红牛里的剂量本来就远低于药物里的含量（其实这一点很关键）。苯甲酸钠作为食品添加剂的作用是防腐剂，红牛里有的话，应该也是这个作用。
