作为在一座古灵精怪的城市里诞生的典型美食，咖喱肠“只可能由柏林人发明，因为这个城市对实验总是极富包容心与想象力”。
1949年9月4日的西柏林阴冷多雨，这座几乎被二战夷为平地的城市正在灾后重建，美英两军不时在废墟上巡逻。
赫塔·霍伊韦尔（HertaHeuwer）在夏洛滕堡宫（Charlottenburg）区的康德大街和凯撒-弗雷德里希街经营一家小吃店，这天她感到百无聊赖。她刚把小吃卖给了几个英国士兵，递给他们一盒咖喱粉，佐以酒或辣酱油（取决于他们点的单）。然后，赫塔把咖喱粉倒入番茄酱里，撒上一把糖，一撮盐，又放了几滴辣酱油——随之把这混合酱淋在猪肉肠上，咖喱肠应运而生。
咖喱肠的关键在于咖喱、番茄酱和香肠。
没人知道这个故事有多准确，甚至连霍伊韦尔女士的真实性都不得而知。但可以肯定的是，这款小食几十年来一直风靡于德国的大街小巷——尤其是在柏林。这个中欧国家每年可以售出8.5亿咖喱肠，单柏林就售出7千万。2008年的一项研究表明，百分之八十的德国人已将咖喱肠视为日常主食。2009年，德国人更是建起德国咖喱香肠博物馆来致敬这道美食。要是提前预定，你甚至还能在乘坐柏林航空时来一份咖喱肠，在3万英尺的高空大快朵颐。
“这个让人匪夷所思的咖喱番茄香肠到底有什么致瘾魔力？”我琢磨着，彼时正在柏林KnnopkeImbis的门口排队，这是德国最受欢迎的咖喱香肠店之一。
