味精实质是高度纯化的发酵产物，主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠也叫做神经兴奋剂，因为谷氨酸钠会影响神经细胞间的信息传送物质。当其在血液中以微量的浓度存在时，是不会对身体有什么影响的。
但是，如果一次性大量进入大脑的话，其浓度很快上升，导致神经细胞受到过分刺激而会对身体产生危害。白砂糖也是如此，微量摄取不会有什么影响，但短时间内大量高浓度白砂糖进入体内，就会起到副作用。
有的菜放了过量味精，吃了常常会感到口渴。原因很简单，因为味精中含有钠离子，味精吃多就相当于盐吃多了，当然会感到口干，但是却不会出现味精吃多了掉头发的现象。
虽然味精吃多了掉头发的说法并不成立，但是味精吃多了对人体又确实是有害的。
研究表明，儿童过多食用味精或含谷氨酸钠的食物，大脑生成过多的δ－氨基丁酸将会抑制下丘脑的分泌功能，虽然不会出现味精吃多了掉头发的现象，但是也会使得甲状腺激素和甲状旁腺激素的分泌减少。甲状旁腺激素是用来调节血钙和血磷水的激素，它有减少钙从尿液中丢失、促进肠道对钙磷吸收的作用，它的分泌一旦不足，钙磷就会大量流失，人体的骨骼生长和发育就会受阻。
还有几个关于掉发脱发的谣言，下面一并说了吧。
一、鱼肝油+胱氨酸+维生素B6可以治脱发
鱼肝油+胱氨酸+维生素B6治脱发并不是权威的治疗脱发处方药，这一方子最早出现于猫扑，一位疑似产后脱发的妈妈称用它治好了脱发，发帖分享，药方来源是医生开的。后来流传到天涯，故弄玄虚的网友声称是自己的“独家秘方”，百般吹嘘之后迫于网友的压力将“秘方”公开。之后天涯一女孩发贴称用了一个月头发全部长出来了，点击率已经超过百万，影响至今。
经过猫扑、天涯等论坛的酝酿后，再次经过豆瓣、知道、脱发网站的转载、以讹传讹，被当做了灵丹妙药。现在最推崇该疗法的是，卖药的商家。
上面介绍了最早使用这一方法的人，疑似产后脱发，我们知道许多产妇在产后2-3个月会出现脱发现象，但也可到产后7个月开始。大约35%～45%的产妇会出现这种脱发。一般胎次越多、脱发越严重。产后脱发现象为一种生理现象，它与产妇的体内激素水平变化、精神因素及生活方式有一定的关系。
产后脱发大多属生理现象，如不严重的话，无须特殊治疗。一般在产后6～9个月左右会自行停止，最长不超过1年，而且之后会有所恢复。所以不要过分紧张。
毛发由蛋白质、水、脂质、微量元素、核酸、碳水化合物、胱氨酸和半胱氨酸等组成，是一种复杂的纤维结构，其中蛋白质约占95%，而微量的胱氨酸却是毛发形成，生长中十分关键的元素，如果缺乏也是能够引起脱发症状的原因之一。
另外鱼肝油常用来防治维生素AD缺乏症，与维生素B6亦是毛发所需的微量元素，有预防发质差易断裂、生长期短、白发、多种毛发问题的作用。
二、避孕药洗头：丰胸、美发
在2012年的时候，网络上有一个帖子，说是一个德州的郭姓男子听信别人的偏方，用避孕药洗头，结果头发确实长出来了，但是乳房却离奇的发育了。消息一出，广大女性立即觉得春天来了，原来避孕药洗头，不但可以生发，还可以丰胸，太合适了，简直是一举两得，简直为胸小发少的女性量身定制的产品呀！于是，不少不明真相的人纷纷效仿，甚至有人实况直播。
避孕药生发丰胸的偏方网上流传的使用方式就是将避孕药捣碎放入水里溶解后，与洗发水一起洗头，具体是说法是避孕药内含有大量的黄体素以及女性荷尔蒙，能刺激头发的生长。咋一看这个说法似乎有些道理，甚至可以造出这种谣言的人或多或少还是对脱发有着一知半解的，但正是这一知半解才缔造出了美丽的谎言，让人信以为真。
的确，避孕药里面含有雌激素和孕激素，雌激素和孕激素会促使女性第二性征的发育，对刺激乳房发育有一定的作用，但目前我们使用的避孕药雌激素和孕激素的含量都非常的低，是达不到丰胸效果的。同时，盲目的不恰当的使用雌激素，或者使用过量，还可能会造成黄褐斑或者乳腺增生、甚至导致乳腺癌的发生。所以说用避孕药洗头可丰胸的说法不太现实，也没有这方面的研究可以证实。
性激素会影响毛发的健美，雌性激素使头发柔软而富有光泽，但是，头发的健美或者黑亮，除受遗传等因素影响外，还与体内性激素的平衡密切相关。通过药物刺激来达成“头发黑亮柔顺”，有可能打破这种平衡，如果雄性激素分泌过多，就会引起脱发。
避孕药的主要成分是人工合成的雌激素和孕激素，这两种激素在化学结构上属于甾体化合物或固醇类化合物。用避孕药加洗发水来洗头，避孕药可能会和洗发水相互作用，发生化学反应，从而对头皮产生刺激，增加患皮炎、色素沉淀等风险。
其实，不少人脱发是由体内激素紊乱引起的，避孕药的主要成分是雌激素，服用过量可能导致体内雌激素增加，进一步加剧体内的激素紊乱，从而使得脱发更严重。
所以说，对于网络上一些谣言不可信，误信谣言的结果往往是适得其反，治疗脱发还是科学对待。
