本帖最后由 smile 于 2016-6-27 10:07 编辑
真羊肉的白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然。
假羊肉的白肉和红肉是分开的,白是白红是红,一块一块的。
把羊肉片化冻,真羊肉用手去斯,白肉和红肉是相粘连的,肉质很自然。
化冻后的假羊肉片立刻就显出原型,化冻后的假羊肉红肉和白肉一碰就分开了,一看就不是自然长成的肉。
彻底解冻后的真羊肉条纹还是很明显,看起来很自然。
彻底解冻后假羊肉的红肉部分基本全部分离,而且看起来很像是拼接成的。
羊肉放进热水锅里煮一下看看,住了大概2分钟左右,真的羊肉,肉质变紧实了。
羊肉放进热水锅里煮一下看看,煮了大概2分钟左右,家的被煮沸腾的热水冲击后散开了,颜色也变得不自然了。
教你辨别真假羊肉卷
smile
2016-06-27